Hier findest du ein Rezept von ONYX Cookware für eine Galette – ein wunderbares Gericht, wenn du etwas zubereiten möchtest, das einladend aussieht und zugleich herrlich unkompliziert ist. Die Kombination aus knuspriger Hülle und saftiger Füllung macht sie ideal zum Mittagessen, Abendessen oder als besonderen Genuss zum Teilen. Die Füllung wird zuerst angebraten, damit sich die Aromen richtig verbinden können. Beim Zusammensetzen und Backen des Gerichts ist gutes Kochgeschirr wichtig, das den Ablauf einfach und übersichtlich macht.
Zutaten
Teig
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375 g Weizenmehl
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1,5 EL Zucker
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1 TL Salz
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125 gr. Butter
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1 dl Wasser
Füllung
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4 Äpfel
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2 Zwiebeln
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50 gr. gewürfelter Speck
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2 EL Zucker
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1 TL Salz
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1 EL Honig
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1 EL Butter
Zubereitung
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Weizenmehl, Zucker, Salz und gewürfelte Butter vermischen. Mit eiskaltem Wasser zu einem Teig verarbeiten und für 10 Minuten kalt stellen.
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Äpfel und Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Äpfel, Zwiebeln und Speck in einer Bratpfanne mit Butter anbraten. Nach 1 Minute Zucker, Salz und Honig hinzufügen und karamellisieren lassen.
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Die Apfel-Zwiebel-Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Den Teig ca. 2 cm dick ausrollen und über die Füllung in der Pfanne legen. Den Teig rundherum über die Füllung einschlagen. Nach Belieben mit Ei bestreichen. Für 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
Ein warmes Gericht mit viel Geschmack
Diese Galette ist ein gutes Beispiel dafür, wie aus wenigen Zutaten etwas entstehen kann, das rustikal, heimelig und wirklich einladend wirkt. Die Süße der Äpfel, die weichen Zwiebeln und der salzige Speck passen gut zusammen und ergeben ein ideales Gericht, wenn man Lust auf etwas Warmes und Wohltuendes hat.
