Knusprige, goldbraune Waffeln, die innen noch leicht und luftig sind, haben etwas Besonderes. Dieses Rezept für Zitronenwaffeln ist für dich, wenn du Waffeln mit viel Geschmack und einer frischen Balance zwischen Süße, Vanille und Zitrone backen möchtest.
Die Waffeln eignen sich zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee und für gemütliche Stunden am Wochenende und sind einfach zuzubereiten. In diesem Rezept wird der Teig mit einer Küchenmaschine zubereitet und die Waffeln werden in einem Sandwichmaker von ONYX Cookware gebacken. So gelingen ein gleichmäßiger Teig und ein knuspriges Ergebnis ganz einfach.
Rezept für knusprige Zitronenwaffeln
Zutaten
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3 Eier
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75 g Butter
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2 EL Zucker
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1 TL Vanillezucker
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3 dl Buttermilch
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275 g Weizenmehl
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1,5 TL Backpulver
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0,5 TL Natron
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0,5 TL Salz
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fein abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
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1 EL Zitronensaft
So geht's
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Schmilz die Butter und lass sie etwas abkühlen.
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Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß.
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Heize den ONYX Cookware 4-in-1-Sandwichmaker mit eingesetzten Waffelplatten vor.
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Schlage die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker hell und luftig auf.
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Gib Buttermilch, Zitronenschale, Zitronensaft und geschmolzene Butter hinzu.
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Mische Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer anderen Schüssel und rühre die Mischung unter den Teig, bis sich alles verbunden hat.
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Schlage das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif und hebe es zum Schluss vorsichtig unter den Teig. So werden die Waffeln leichter und knuspriger.
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Gib eine passende Menge Teig in die Formen, sobald der Sandwichmaker heiß ist — fülle sie gut, aber nicht ganz bis zum Rand, damit der Teig beim Schließen des Deckels nicht herausgedrückt wird.
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Backe die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Lege sie sofort auf ein Gitter, damit sie knusprig bleiben.
So kannst du deine Zitronenwaffeln servieren
Die Kombination aus Buttermilch, Natron und Backpulver verleiht den Waffeln eine leichte, luftige Struktur, während der Eischnee dazu beiträgt, sie besonders knusprig zu machen. Zitronenschale und Zitronensaft sorgen für einen frischen Geschmack, der gut zur Vanille passt und die Waffeln besonders gut mit klassischen Toppings harmonieren lässt.
Serviere sie mit Puderzucker, frischen Beeren und nach Belieben etwas Vanilleeis, Schlagsahne oder Marmelade. Die Kombination aus Zitrone und Vanille passt besonders gut zu einfachen Varianten, bei denen die frischen und süßen Aromen zur Geltung kommen, ohne den Geschmack der Waffeln zu überdecken.
Bist du bereit, knusprige Zitronenwaffeln zu backen?
Wenn du ein Rezept für selbstgemachte Waffeln mit Zitrone und Vanille ausprobieren möchtest, ist diese Variante ein guter Einstieg. Sie ist einfach zuzubereiten, schmeckt gleichzeitig frisch und süß und ergibt Waffeln, die außen knusprig und innen leicht sind. Mit dem richtigen Küchenzubehör wird es auch einfacher, ein gutes Ergebnis zu erzielen, egal ob du für Gäste backst oder dich einfach zu Hause verwöhnen möchtest. Finde deinen Sandwichmaker hier.
