Tomatensuppe mit Oliven und Kapern
Eine gehaltvolle und aromatische Tomatensuppe mit gehackten Tomaten, aromatischen Gewürzen und einer frischen Note durch Oliven und Kapern. Eine einfache Suppe, die schnell zubereitet ist und sich das ganze Jahr über perfekt als warme Mahlzeit eignet.
Eine klassische Tomatensuppe mit viel Geschmack
Eine gute Tomatensuppe hat etwas Besonderes. Die gehackten Tomaten bilden eine gehaltvolle Basis, während Zwiebeln, Knoblauch und Oregano der Suppe eine schöne Tiefe verleihen. Zum Schluss sorgen Oliven und Kapern für Salz, Frische und Charakter und machen das Gericht besonders interessant.
Für dieses Rezept ist unser großer ZERO Kochtopf 28 cm eine naheliegende Wahl. Er bietet reichlich Platz für Brühe und Tomaten, sodass die Suppe sanft köcheln und ihren Geschmack entfalten kann. Unser kabelloser Mini-Zerkleinerer macht es gleichzeitig einfach, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven und Kräuter im Handumdrehen zu hacken.
Rezept für Tomatensuppe mit Oliven und Kapern
Personenanzahl: 4
Vorbereitung: 10 min.
Zubereitung: 20 min.
Zutaten
Tomatensuppe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
Zubehör
- 100 g schwarze Oliven, in kleine Stücke geschnitten
- 2 EL Kapern, grob gehackt
- 1 EL frisches Basilikum oder frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
- Gib die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie 5-7 Minuten an, bis sie weich und glasig ist.
- Gib den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn weitere 1 Minute mit, bis er zu duften beginnt.
- Gib die gehackten Tomaten, die Brühe und den Zucker in den Kochtopf.
- Gib Oregano, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu, bringe die Suppe zum Kochen und lass sie 15-20 Minuten leicht köcheln.
- Wenn du eine ganz glatte und cremige Suppe möchtest, kannst du sie direkt im Kochtopf mit einem Stabmixer pürieren.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Gib die gehackten Oliven und Kapern hinzu und rühre sie vorsichtig in die Suppe ein.
- Lass die Suppe ein paar Minuten köcheln, damit Oliven und Kapern vollständig warm werden.
- Fülle die Suppe in Schalen und garniere sie mit frisch gehacktem Basilikum oder frisch gehackter Petersilie.
Tipp für eine besonders aromatische Tomatensuppe
Lass die Suppe die gesamte empfohlene Zeit köcheln, damit Tomaten, Brühe und Gewürze einen tieferen und runderen Geschmack entwickeln können.
Wenn du eine besonders feine Konsistenz möchtest, kannst du die Suppe ganz glatt pürieren, bevor du Oliven und Kapern hinzufügst. So behalten sie ihre Struktur und sorgen beim Servieren für einen angenehmen Biss.
Servieren
Serviere die Tomatensuppe dampfend heiß, damit die gehaltvollen Tomaten, die aromatischen Gewürze und die salzigen Oliven am besten zur Geltung kommen. Basilikum oder Petersilie sorgen für Frische, während Kapern einen leicht säuerlichen Kontrast bieten.
Serviere dazu gerne ein Stück knuspriges Brot, das sich perfekt zum Eintunken in die warme Suppe eignet.
Wenn du die Suppe noch etwas einladender anrichten möchtest, kannst du kurz vor dem Servieren etwas zusätzliches frisch gehacktes Basilikum oder frisch gehackte Petersilie darüberstreuen. Das sorgt für mehr Farbe und ein schönes, frisches Aussehen.
Es ist eine einfache Suppe, die zeigt, wie viel Geschmack sich mit wenigen guten Zutaten erzielen lässt. Die Kombination aus Tomaten, Brühe, Oliven und Kapern ergibt ein wärmendes Gericht mit viel Charakter, das sowohl im Alltag als auch am Wochenende perfekt passt.
