Quesadillas sind so ein Gericht, das einen hektischen Alltag rettet. Mit wenigen Zutaten bekommst du viel Geschmack, und alles lässt sich in weniger als einer halben Stunde zubereiten.
Der Trick ist, die Füllung relativ trocken zu halten, damit die Tortillas keine Flüssigkeit aufsaugen und weich werden. Brate sie außerdem bei gleichmäßiger Hitze, damit der Käse Zeit zum Schmelzen hat, während die Oberfläche goldbraun und knusprig wird.
Das brauchst du:
Zutaten (4 Stk.)
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4 große Tortillas
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250 g Rinderhackfleisch
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200 g frischer Spinat (gewaschen)
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1/2 grüne Paprika
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1 dl Mais
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1/2 rote Chilischote
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200 g geriebener Käse
Zubehör
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Salsa
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Gemischter Salat
Küchenutensilien
So geht's
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Bereite das Gemüse vor. Schneide die Paprika in kleine Würfel und hacke die Chilischote fein.
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Brate das Fleisch und die Paprika direkt in der Pfanne an und gib den frischen, gewaschenen Spinat und den Mais hinzu. Lass anschließend alles einkochen
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Rühre die frisch gehackte Chili unter.
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Verteile das Fleisch auf jeweils einer Hälfte der 4 Tortillas und bestreue es mit Käse.
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Klappe die andere Hälfte darüber und brate die Tortillas auf beiden Seiten leicht an.
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Teile jede Tortilla in vier Stücke und serviere sie mit Salat und Salsa.
Kleine Tipps für die Zubereitung
Wenn die Füllung in der Pfanne noch saftig aussieht, lass sie noch ein paar Minuten länger garen, bevor du die Tortillas füllst. Wenn du das Gericht variieren möchtest, kannst du problemlos rote Zwiebeln, Jalapeños oder Bohnen hinzufügen, ohne dass es aufwendiger wird.
Möchtest du auch Quesadillas zubereiten?
Quesadillas mit Rindfleisch sind ideal, wenn du etwas Schnelles, Knuspriges und Sättigendes möchtest. Sobald die Füllung fertig ist, geht der Rest schnell, und du kannst sie ganz einfach mit mehr Chili, zusätzlichem Gemüse oder deinem Lieblingskäse anpassen.
Wenn du das Rezept ausprobieren möchtest, gelingen dir gleichmäßige Würfel und gleichmäßiges Braten besonders einfach mit einer guten Bratpfanne und einem scharfen Gemüsemesser.
