Rogan Josh mit Hähnchen
Ein warmes und würziges Gericht mit Hähnchen, Zwiebeln, Chili und aromatischen Gewürzen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, bei dem das Gericht im Kochtopf und im Ofen viel Geschmack entwickeln kann.
Rogan Josh ist ein würziges und aromatisches Schmorgericht, bei dem wärmende Gewürze und zartes Hähnchen für viel geschmackliche Tiefe sorgen. Es ist eines dieser Gerichte, die gehaltvoll, warm und einladend sind – perfekt für Abende, an denen das Essen kräftig schmecken darf.
Die ganzen Gewürze bilden eine intensive, charaktervolle Basis, während Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili das Gericht mit Wärme und Fülle abrunden. Sobald das Hähnchen angebraten ist und alle Zutaten im Kochtopf sind, gart das Gericht im Ofen weitgehend von selbst.
Für dieses Gericht ist ein Kochtopf 24 cm eine gute Wahl, denn er bietet Platz für Hähnchen, Gewürze und Flüssigkeit im selben Kochtopf. Bei der Zubereitung ist ein stabiler Löffel praktisch, um das Gericht umzurühren und die Zutaten behutsam zu vermengen, ohne sie zu sehr zu zerdrücken.
Rezept für Rogan Josh
Personenzahl: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Zutaten
- 750 g Hähnchenfleisch in Würfeln
- 10 Pfefferkörner
- 5 Gewürznelken
- 3 Kardamomkapseln
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Zimtstange
- 2 Zwiebeln
- 2 grüne Chilischoten
- 1 EL zerdrückter Knoblauch
- 1 EL zerdrückter Ingwer
- 3 EL Tomatenmark
- 6 dl Wasser
- Salz
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Brate das Hähnchen portionsweise zusammen mit Pfefferkörnern, Gewürznelken, Kardamomkapseln, Kreuzkümmel und Zimt im Kochtopf ca. 5 Minuten an. Nimm das Hähnchen anschließend heraus und lege es beiseite.
- Hacke die Zwiebeln fein und schneide die grünen Chilischoten klein. Schwitze Zwiebeln, Chili, Knoblauch und Ingwer im Kochtopf an, bis die Zwiebeln weich sind.
- Gib das Hähnchen zusammen mit dem Tomatenmark wieder hinzu und würze mit Salz.
- Gieße das Wasser dazu, lege den Deckel auf den Kochtopf und stelle ihn für ca. 1 Stunde in den Ofen, bis das Hähnchen zart und die Sauce leicht eingekocht und gehaltvoll ist.
- Rühre das Gericht vor dem Servieren vorsichtig durch und serviere es mit Vollkornreis oder gutem Brot.
Tipp für ein besonders schmackhaftes Rogan Josh
Brate das Hähnchen in kleinen Portionen an, damit es von Anfang an besser bräunt und mehr Geschmack entwickelt.
Lasse das Gericht nach der Ofenzeit gerne ein paar Minuten ruhen, damit sich die Aromen vor dem Servieren noch besser verbinden.
Servieren
Serviere Rogan Josh noch heiß, gerne mit Vollkornreis oder einem guten Stück Brot, das die würzige Sauce aufnehmen kann. Das macht das Gericht sättigender und noch einladender.
Wenn du das Gericht noch etwas appetitlicher anrichten möchtest, kannst du es mit frischen Kräutern oder einem einfachen Salat als Beilage ergänzen. Das bietet einen frischen Kontrast zu den wärmenden Gewürzen und rundet die Mahlzeit ab.
Dieses Gericht zeigt, wie viel Geschmack du aus einfachen Zutaten und etwas Zeit im Ofen herausholen kannst. Rogan Josh mit Hähnchen ist deshalb eine naheliegende Wahl, wenn du etwas Einfaches, Warmes und wirklich Schmackhaftes zubereiten möchtest.
